محمدباقر گنجی، نایب رییس اتحادیه طباخان در کافه خبر گفت:"مافیای توزیع کله و پاچه سعی دارد تا با ارایه رانت هایی به اعضای صنف، حتی نرخ کله و پاچه خام را بالاتر از 18 هزار تومانی که الان توزیع می کند، برساند، در حالی که نرخ تعاونی 15 هزار تومان است."

وی افزود:"متاسفانه تاکنون تلاش های ما از طریق شورای اصناف و وزارت بازرگانی برای برخورد با این مافیا و تقویت توزیع کله و پاچه از طریق تعاونی قدیمی و با اصالت توزیع ناکام مانده است."

گنجی که عضو هیات مدیره شرکت تعاونی تهیه و توزیع کله تهران نیز هست، در ادامه حضور خود اظهار داشت:"تمام تلاش اتحادیه این است که این غذای سنتی برای تمام مردم قابل خرید و مصرف باشد ولی عده ای فقط در پی گران کردن آن هستند که موجب کاهش فروش و تعطیلی برخی واحدهای این صنف به خصوص در جنوب تهران خواهد شد."

وی افزود:"در حال حاضر با وجود هدفمندسازی یارانه ها هنوز این صنف سودآور است و با همان قیمت دستی 23 هزار تومان دارای مشتری قابل توجه است."

گنجی در پاسخ به نگرانی کاربران خبرآنلاین تاکید کرد:"هیچ گونه نگرانی در مورد آثار سوء مصرف کله و پاچه که واحدهای مجاز عرضه می کنند وجود ندارد ولی لازم است تا مردم واحدهای غیرمجاز را که محصولات غیربهداشتی عرضه می کنند به اتحادیه گزارش دهند تا با آنها برخورد شود."